【評論主題】32. 依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，下列對於食品業者所聘用調理烘焙從業人員比率之敘述，何者不正確？(A)比率要求最高者為觀光旅館之餐廳：百分之八十五(B)比率要求最低者為前店後廠

【評論內容】前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中，其技術證照人員比率如下：一、觀光旅館之餐飲業：百分之八十五。