問題詳情
32. 依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，下列對於食品業者所聘用調理烘焙從業人員比率之敘述，何者不正確？
(A)比率要求最高者為觀光旅館之餐廳：百分之八十五
(B)比率要求最低者為前店後廠小型烘焙業：百分之三十
(C)承攬學校餐飲之餐飲業、供應學校餐盒之餐盒業、承攬筵席之餐廳及外燴飲食業等，皆為百分之七十五
(D)中央廚房式之餐飲業、自助餐飲業與一般餐館餐飲業則皆為百分之六十
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
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用户評論
【Lai Yun Yu】評論
前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中，其技術證照人員比率如下：一、觀光旅館之餐飲業：百分之八十五。