問題詳情

46. 原料中含有較高組織胺，其所代表的意義，下列何者不正確？
(A)表示原料較不新鮮
(B)經油炸後，安全無虞
(C)鯖科魚類含量較高
(D)一般認為含量 100 mg%以上會造成中毒

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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