【評論主題】3 依據「食品良好衛生規範準則」，有關中式餐飲業具供應盤菜性質者所僱用之烹調從業人員，下列敘述何者正確？(A)觀光旅館之餐廳，中餐烹調技術士證之持證比例應達百分之八十五以上(B)「僱用之烹調從業人員」
【評論內容】
抱歉，覺得沒有必要更改考選部當時題目，這題當時已全部送分。
自行更改反而容易讓考生有所誤解，倒不如維持原樣！謝謝！
【評論主題】32 400mg 的 Na 相當於多少量的 NaCl？(A) 920mg (B) 1000mg (C) 1600mg (D) 2340mg
【評論內容】
6000mg ＮaCl=2400mg Na
【評論主題】34 有關餐食工廠之作業場所，下列何者不是位於管制作業區？(A)加工調理廠(B)餐具貯存場(C)內包裝室(D)成品倉庫
【評論內容】
考選部公告答案（Ｂ），後更正答（Ｄ）給分。所以答案應該是Ｂ、Ｄ