【評論主題】41. 依據民國 103 年 11 月 07 日修正公告「食品良好衛生規範準則」之規範，餐飲業者若使用蒸汽殺菌法消毒餐具，需以攝氏 100 度的蒸汽加熱多少時間以上？(A) 30秒 (B) 60秒 (

【評論內容】

蒸汽消毒法

1.溫度80度以上,10~15分鐘以上。

2.毛巾或抹布消毒:溫度100度,10分鐘以上。

3.餐具消毒:溫度100度,2分鐘以上。

【評論主題】29. 關於內在人為因素所造成的危機，下列何者正確？(A) 勞資雙方的衝突 (B) 金融風暴 (C) 當地居民的抗爭 (D) 石油危機ˉ

【評論內容】

(A)勞資雙方的衝突(人為層面、內在因素)

(B)金融風暴(非人為層面、外在因素)

(C)當地居民的抗爭(人為層面、外在因素)

(D)石油危機(非人為層面、外在因素)

【評論主題】34. H1N1 新型流行感冒病毒屬於下列何種類型之病原？(A) A 型流感病毒 (B) B 型流感病毒 (C) C 型流感病毒 (D) 冠狀病毒ˉ

【評論內容】

禽流感(H1N1、H5N1、H7N9...等)-病原體：禽流感病毒(A型流感病毒)。

流感併發症-病原體：流感引起的急性呼吸道傳染病(B、C型流感病毒)。

嚴重急性呼吸道症候群-病原體：SARS病毒(冠狀病毒)。