問題詳情

41. 依據民國 103 年 11 月 07 日修正公告「食品良好衛生規範準則」之規範，餐飲業者若使用蒸汽殺菌法消毒餐具，需以攝氏 100 度的蒸汽加熱多少時間以上？
(A) 30秒
(B) 60秒
(C) 90秒
(D) 120秒

參考答案

答案：D
難度：適中0.531081
統計：A(75),B(149),C(44),D(393),E(0)

用户評論

【用戶】neji8209

【年級】小一下

【評論內容】蒸汽消毒法1.溫度80度以上,10~15分鐘以上。2.毛巾或抹布消毒:溫度100度,10分鐘以上。3.餐具消毒:溫度100度,2分鐘以上。