【評論主題】39. 關於咖啡豆之敘述，下列何者正確？(A) 日曬式(乾燥式)之咖啡豆品質，較水洗式穩定且瑕疵豆較少(B) 土耳其咖啡所使用之咖啡粉研磨程度較虹吸式粗(C) High Roast 之咖啡豆烘焙程度較

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HIGH ROAST 不是重烘焙而french roast 是法式烘焙嗎

【評論主題】16. 下列餐飲服務工作人員中，何者是最基層的人力，其主要職責是協助服務員服務顧客，間接與顧客接觸？(A) Bus boy (B) Captain (C) Senior waiter (D) Somm

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為甚麼C不行?不是也是服務員嗎