【評論主題】19.下列關於中餐宴席上菜順序的原則，何者正確？(A) 先昂貴食材、後普通材料 (B) 先味道濃郁、後味道清淡(C) 先熱炒菜餚、後冷盤菜品 (D) 先甜味點心、後鹹味菜餚

【評論內容】這課本應該有寫吧，很基本....

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【評論主題】45. 應用 Solera 方式儲存與調配 sherry 的目的為何？(A) 避免蟲害 (B) 確保品質 (C) 加速氧化 (D) 節省成本

【評論內容】不是索雷亞系統嘛？