【評論主題】77 下列有關 pepper 的敘述,何者錯誤?(A)黑胡椒與白胡椒之來源為相同植物 (B)黑胡椒為蔓藤植物(C)胡椒含 piperine 與 piperettine 等生物鹼 (D)胡椒之辛辣味是由
【評論內容】
不一樣
piperine,辛辣成分
萜類揮發油,芳香味
【評論主題】23.含一個氯原子之化合物,其EIMS圖譜中之分子離子峰[M]+與[M+2]+之訊號強度比為何?(A)1:1(B)2:1(C)3:1(D)24:1
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【評論內容】嗅一嗅 1:1綠山一座 3:1