【評論主題】26下列有關大蒜的敘述,何者錯誤?(A)藥用部位為鱗莖(Bulb)(B)主成分Alliin不具大蒜的臭味(C) Alliin經Alliinase作用產生Acetic acid及NH3(D)自Allic
【評論內容】
Alliin經Alliinase作用產生Allicin、Pyruvic acid及NH3