問題詳情
26下列有關大蒜的敘述，何者錯誤？
(A)藥用部位為鱗莖（Bulb）
(B)主成分Alliin不具大蒜的臭味
(C) Alliin經Alliinase作用產生Acetic acid及NH3
(D)自Allicin形成之(z)-ajoene具有抗血栓作用
參考答案
答案：C
難度：適中0.534483
統計：A(2),B(19),C(62),D(11),E(0)
用户評論
【至少是個開始】評論
Alliin經Alliinase作用產生Allicin、Pyruvic acid及NH3
【蘇莉琄】評論
在新鮮品中alliin的含量可達1.2%