【評論主題】68. 海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180％，已知麵糊總量為 9 公斤，其麵粉的用量應為？ (A)3.5公斤(B)4公斤(C)4.5公斤(D)5公斤。
【評論內容】
9除以180%=5
【評論主題】131. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？ (A)是一種化學膨大劑(B)亦稱小蘇打(C)其化學分子式為(D)NaHCO 是一種酸性鹽。
【評論內容】
131. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？ (A)是一種化學膨大劑(B)亦稱小蘇打(C)其化學分子式為NaHCO (D)是一種酸 性鹽。線上測驗: /reponse.php?id=38338012&dostatus=&noslave=1&exp=544#ixzz5InPzI6eZ
【評論主題】2. 指出下圖中，甲〜丁的三角形分別與戊〜辛的哪一個三角形全等，並說明所根據的全等性質(利用題目給的條件判斷)。 【題組】(１)甲和【 ○5 】全等，根據【 ○6 】全等性質。
【評論內容】
第7頁 50題 一般餐包「油脂」用量為 8~14%
52題 一般標準餐包配方內「糖」的含量應為 4~6%
故 答案為 A
【評論主題】68. 海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180％，已知麵糊總量為 9 公斤，其麵粉的用量應為？ (A)3.5公斤(B)4公斤(C)4.5公斤(D)5公斤。
【評論內容】
9除以180%=5
【評論主題】131. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？ (A)是一種化學膨大劑(B)亦稱小蘇打(C)其化學分子式為(D)NaHCO 是一種酸性鹽。
【評論內容】
131. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？ (A)是一種化學膨大劑(B)亦稱小蘇打(C)其化學分子式為NaHCO (D)是一種酸 性鹽。線上測驗: /reponse.php?id=38338012&dostatus=&noslave=1&exp=544#ixzz5InPzI6eZ
【評論主題】2. 指出下圖中，甲〜丁的三角形分別與戊〜辛的哪一個三角形全等，並說明所根據的全等性質(利用題目給的條件判斷)。 【題組】(１)甲和【 ○5 】全等，根據【 ○6 】全等性質。
【評論內容】
第7頁 50題 一般餐包「油脂」用量為 8~14%
52題 一般標準餐包配方內「糖」的含量應為 4~6%
故 答案為 A
【評論主題】146. 麵包直接法配方中，已知水用量為 360g，理想水溫為 5℃，自來水溫為 20℃，該日室溫為 28℃，冰用量為？(A)40g(B)54g(C)80g(D)100g。
【評論內容】
水量乘以溫差=所需熱量
360(20-5)除以100
=(360*15)除以100
=5400除以100
=54
註:100為每G冰所消耗的熱量
【評論主題】2. 指出下圖中，甲〜丁的三角形分別與戊〜辛的哪一個三角形全等，並說明所根據的全等性質(利用題目給的條件判斷)。 【題組】(１)甲和【 ○5 】全等，根據【 ○6 】全等性質。
【評論內容】
第7頁 50題 一般餐包「油脂」用量為 8~14%
52題 一般標準餐包配方內「糖」的含量應為 4~6%
故 答案為 A
【評論主題】2. 指出下圖中，甲〜丁的三角形分別與戊〜辛的哪一個三角形全等，並說明所根據的全等性質(利用題目給的條件判斷)。 【題組】(１)甲和【 ○5 】全等，根據【 ○6 】全等性質。
【評論內容】
第7頁 50題 一般餐包「油脂」用量為 8~14%
52題 一般標準餐包配方內「糖」的含量應為 4~6%
故 答案為 A
【評論主題】2. 指出下圖中，甲〜丁的三角形分別與戊〜辛的哪一個三角形全等，並說明所根據的全等性質(利用題目給的條件判斷)。 【題組】(１)甲和【 ○5 】全等，根據【 ○6 】全等性質。
【評論內容】
第7頁 50題 一般餐包「油脂」用量為 8~14%
52題 一般標準餐包配方內「糖」的含量應為 4~6%
故 答案為 A