【評論主題】37.下列何者不是食品添加物的使用目的？(A)防止食物腐敗，例如添加防腐劑、抗氧化劑(B)增加食物功能性，例如添加食用色素、香料(C)增加食物的營養，例如添加維生素Ａ、鈣與鐵(D)簡化加工過程或改良食
【評論內容】
資料來源：https://market.cloud.edu.tw/content/junior/homemaking/tn_kh/food/food4-1-3.htm
1.保持或提高營養價值：在食品加工過程中添加或補充某些營養成分，如高鈣奶粉、嬰兒配方奶中添加鐵等。
2.降低成本：為了減少食品的損失，保持食物的新鮮度，使用食品添加物可以降低食物在採收、屠宰、處理、加工，與運銷所增加的成本。
3.提高食品的保存性：例如製作香腸、火腿時，添加硝酸鹽、亞硝酸鹽，不僅可以保持肉色鮮紅，而且可以防止肉毒桿菌滋生。
4.減少食品的熱量：對於肥胖、糖連病或限制熱量的患者，人工甘味劑可以減少食品的熱量。
5.縮短製造加工的時間：如製作蛋糕時，加入膨脹劑可以縮短攪拌、發酵的時間；製作巧克力時，添加乳化劑，可以縮短乳化的時間並改善品質。
6.改良食品的風味與外觀：例如添加色素、香料、調味料等可以改善食品的風味與外觀，也有助於開發新產品。
【評論主題】4. 下列哪些是全民健保的預防保健項目？甲、孕婦產前檢查乙、兒童預防保健服務丙、成人預防保健服務丁、婦女乳房攝影檢查(A)甲乙丙(B)甲乙丁(C)乙丙丁(D)甲丙丁
【評論內容】
婦女子宮頸抹片檢查：30歲以上每年給付一次。
【評論主題】37.下列何者不是食品添加物的使用目的？(A)防止食物腐敗，例如添加防腐劑、抗氧化劑(B)增加食物功能性，例如添加食用色素、香料(C)增加食物的營養，例如添加維生素Ａ、鈣與鐵(D)簡化加工過程或改良食
【評論內容】
資料來源：https://market.cloud.edu.tw/content/junior/homemaking/tn_kh/food/food4-1-3.htm
1.保持或提高營養價值：在食品加工過程中添加或補充某些營養成分，如高鈣奶粉、嬰兒配方奶中添加鐵等。
2.降低成本：為了減少食品的損失，保持食物的新鮮度，使用食品添加物可以降低食物在採收、屠宰、處理、加工，與運銷所增加的成本。
3.提高食品的保存性：例如製作香腸、火腿時，添加硝酸鹽、亞硝酸鹽，不僅可以保持肉色鮮紅，而且可以防止肉毒桿菌滋生。
4.減少食品的熱量：對於肥胖、糖連病或限制熱量的患者，人工甘味劑可以減少食品的熱量。
5.縮短製造加工的時間：如製作蛋糕時，加入膨脹劑可以縮短攪拌、發酵的時間；製作巧克力時，添加乳化劑，可以縮短乳化的時間並改善品質。
6.改良食品的風味與外觀：例如添加色素、香料、調味料等可以改善食品的風味與外觀，也有助於開發新產品。
【評論主題】4. 下列哪些是全民健保的預防保健項目？甲、孕婦產前檢查乙、兒童預防保健服務丙、成人預防保健服務丁、婦女乳房攝影檢查(A)甲乙丙(B)甲乙丁(C)乙丙丁(D)甲丙丁
【評論內容】
婦女子宮頸抹片檢查：30歲以上每年給付一次。
【評論主題】8.世界衛生組織（WHO）建議，純母乳哺餵嬰兒至少要幾個月？(A)一 (B)二 (C)四 (D)六
【評論內容】
國民健康署目前將維持「純母乳哺育到6個月」的建議。現在的醫學證據上顯示：選擇滿6個月再添加副食品，對寶寶在傳染病的抵抗力和媽媽本身的恢復上都比較好，也未有證據顯示它比提早添加有什麼壞處。
摘錄自衛生福利部國民健康署
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=389&pid=449