【評論主題】3 依據食品良好衛生規範準則,下列有關光線照明的要求,何者正確?(A)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上 (B)販賣場所之地面照明光線應達到 100 米燭光以上 (C)食品業者之儲存場區照明光線
【評論內容】1.販賣場所之光線應達到二百米燭光以上2....
【評論主題】34 有關兒童氣喘的營養照護,下列敘述何者錯誤?(A)兒童時期補充 omega-6 多元不飽和脂肪酸(-6 PUFA),喘鳴(wheezing)的發生率會下降 (B)血液中類胡蘿蔔素濃度較低和氣喘的
【評論內容】
n-6減少、n-3增加
【評論主題】36 肺結核(tuberculosis, TB)的飲食原則為何?(A)每日熱量攝取:25 to 30 kcal/kg(IBW) (B)每日蛋白質攝取:1.2 to 1.5 g/kg(IBW) (C)增
【評論內容】熱量:35~40kcal/Kg IBW蛋★★:1.2~1...
【評論主題】33 關於嚴重燒燙傷患者受傷開始 24 小時內之醫療處置,下列何者較不重要?(A)給予足夠的水分 (B)維持電解質平衡 (C)給予足夠的熱量與蛋白質 (D)清瘡與覆蓋傷口
【評論內容】(A).(B)通常需要在8小時內給予,因...
【評論主題】31 丁先生,58 歲,BH165 公分,BW105 公斤,BMI=38.6 kg/m2,IBW=59.9 kg,因感染性休克而入住加護病房,目前血液動力學已穩定,無嚴重的肝、腎功能異常並開始灌食,請
【評論內容】針對肥胖者採低熱量高蛋白熱量:<14...
【評論主題】29 針對燒傷病人的營養支持過程中,下列觀念何者錯誤?(A)常發生低血鈣與低血磷的狀況,應考量是否需額外補充 (B)伴隨發燒與敗血症導致熱量需求增加為 REE(Resting Energy Expen
【評論內容】REE不宜超過2倍以上,避.....觀看★★★★...
【評論主題】28 關於粥狀動脈硬化疾病之營養管理建議,包括那些組合?①體重管理 ②地中海飲食型態 ③每日增加膳食纖維質攝取至 15-20 公克 ④增加含 ω-3 脂肪的食物 ⑤每日限鹽 3 公克 ⑥DASH 飲食
【評論內容】肥胖、高血壓、高血脂等因素會引起粥狀動脈...
【評論主題】99. 飲用水水質標準,下列敘述何者正確?(A) pH 值:6.0~8.5 (B)大腸桿菌群:<6.0 MPN or CFU/ (C)自由有效餘氯:0.2~1.5 mg/L(D) 總菌數:<120 C
【評論內容】(B)大腸桿菌群:<6.0 MPN or ☆☆☆/ 100...
【評論主題】15 關於工作區域之敘述,下列何者正確?(A)配膳與包裝作業區內空氣落菌量宜保持在 100 CFU∕plate∕5min 以下(B)由烹煮區運送熱食物至配膳區最適合的運送工具為餐盤輸送帶(C)作業場所
【評論內容】
4F
配膳區屬於清潔區,菌落數應在30CFU/5min/plate