【評論主題】3 依據食品良好衛生規範準則，下列有關光線照明的要求，何者正確？(A)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上 (B)販賣場所之地面照明光線應達到 100 米燭光以上 (C)食品業者之儲存場區照明光線

【評論內容】1.販賣場所之光線應達到二百米燭光以上2....

【評論主題】34 有關兒童氣喘的營養照護，下列敘述何者錯誤？(A)兒童時期補充 omega-6 多元不飽和脂肪酸（-6 PUFA），喘鳴（wheezing）的發生率會下降 (B)血液中類胡蘿蔔素濃度較低和氣喘的

【評論內容】

n-6減少、n-3增加

【評論主題】36 肺結核（tuberculosis, TB）的飲食原則為何？(A)每日熱量攝取：25 to 30 kcal/kg（IBW） (B)每日蛋白質攝取：1.2 to 1.5 g/kg（IBW） (C)增

【評論內容】熱量：35～40kcal/Kg IBW蛋★★：1.2～1...

【評論主題】33 關於嚴重燒燙傷患者受傷開始 24 小時內之醫療處置，下列何者較不重要？(A)給予足夠的水分 (B)維持電解質平衡 (C)給予足夠的熱量與蛋白質 (D)清瘡與覆蓋傷口

【評論內容】(A).(B)通常需要在8小時內給予，因...

【評論主題】31 丁先生，58 歲，BH165 公分，BW105 公斤，BMI=38.6 kg/m2，IBW=59.9 kg，因感染性休克而入住加護病房，目前血液動力學已穩定，無嚴重的肝、腎功能異常並開始灌食，請

【評論內容】針對肥胖者採低熱量高蛋白熱量：<14...

【評論主題】29 針對燒傷病人的營養支持過程中，下列觀念何者錯誤？(A)常發生低血鈣與低血磷的狀況，應考量是否需額外補充 (B)伴隨發燒與敗血症導致熱量需求增加為 REE（Resting Energy Expen

【評論內容】REE不宜超過2倍以上，避.....觀看★★★★...

【評論主題】28 關於粥狀動脈硬化疾病之營養管理建議，包括那些組合？①體重管理 ②地中海飲食型態 ③每日增加膳食纖維質攝取至 15-20 公克 ④增加含 ω-3 脂肪的食物 ⑤每日限鹽 3 公克 ⑥DASH 飲食

【評論內容】肥胖、高血壓、高血脂等因素會引起粥狀動脈...

【評論主題】99. 飲用水水質標準,下列敘述何者正確?(A) pH 值:6.0~8.5 (B)大腸桿菌群:＜6.0 MPN or CFU/ (C)自由有效餘氯:0.2~1.5 mg/L(D) 總菌數:＜120 C

【評論內容】(B)大腸桿菌群:＜6.0 MPN or ☆☆☆/ 100...

【評論主題】15 關於工作區域之敘述，下列何者正確？(A)配膳與包裝作業區內空氣落菌量宜保持在 100 CFU∕plate∕5min 以下(B)由烹煮區運送熱食物至配膳區最適合的運送工具為餐盤輸送帶(C)作業場所

【評論內容】

4F

配膳區屬於清潔區，菌落數應在30CFU/5min/plate