【評論主題】79. 下列有關油脂加工的敘述何者錯誤？(A)大豆油溶劑萃取法目前工業上使用的溶劑為正己烷(B)脫膠操作為加水與油脂混合，使之形成水和膠質，再以離心分離加以去除(C)冬化方法是先將油脂置於低溫環境下讓
【評論內容】
冬化方法是先將油脂置於低溫環境下讓高熔點的油脂先結晶出來，再以離心分離加 以去除 線上測驗: /reponse.php?id=33425766&dostatus=&noslave=1&exp=232#ixzz4ru5FUWp8