【評論主題】25 關於廚房設計之形狀，下列敘述何者正確？(A)正方形廚房適宜作為大量膳食製備的廚房 (B)理想廚房形狀以長：寬＝1：5～1：6 較易安排作業流程 (C)可由寬側進行進貨、驗收及貯存等作業流程，長側

【評論內容】(A) 長方形廚房適宜作為大量膳食製備的廚房(B)理想廚房形狀以長：寬＝1：1.5～1：2 or 1：3 較易安排作業流程(C) 可由長側進行進貨、驗收及貯存等作業流程，寬側連接餐廳或出貨區

【評論主題】16針對手術前後的營養支持與介入注意事項，下列何者錯誤？(A)麻醉前六小時應禁止進食固體食物、兩小時前禁止進食清流質食物，以避免吸入性肺炎(B)若病人營養不良且預期腸道營養於術後5-7天無法順利進展，

【評論內容】(C) 若病人在術後需延長禁食的時間，應該在手術時合併施放胃造口和空腸造口，並使用胃造口灌食、空腸造口引流寫反了>>若病人在術後需延長禁食的時間，應該在手術時合併施放胃造口和空腸造口，並使用胃造口引流、空腸造口灌食

【評論主題】7有關暴食症（Bulimia）的診斷標準之敘述，下列何者正確？(A)個案重複發生暴食現象，在一段獨立時間內（如2小時）吃下很大量食物(B)體重顯著下降，且對自己身材的纖瘦沒有感覺(C)個案常催吐、不當

【評論內容】

題目是問診斷標準

臨床上的診斷標準為：

【評論主題】18 有關全身性發炎反應症候群（SIRS）的相關症狀，下列何者錯誤？(A)高靜脈血氧飽和度 (B)低心輸出量 (C)代謝亢進 (D)瀰漫性水腫

【評論內容】

心跳速率會加快，而使心輸出量增高

心輸出量=心跳速率x心搏量