【評論主題】6. 下列所述食品中毒菌，何者為革蘭氏陰性菌？(A)產氣莢膜桿菌(B)耶辛尼氏桿菌(C)李斯特菌(D)金黃色葡萄球菌
【評論內容】
耶辛尼氏桿菌為革蘭氏陰性菌
產氣莢膜桿菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌為革蘭氏陽性菌
【評論主題】56. 調合米粉（絲）是使用百分之多少以上之米為原料，添加其他食用澱粉或食用榖粉為原料製成者？(A)60%(B)50%(C)40%(D)30%
【評論內容】
調和米粉(絲): 使用百分之50以上之米為原料，添加其他食用澱粉或食用穀粉為原料製成者
【評論主題】42. 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)產品出貨供應下游一家小型廠商，該下游廠商之辦公室地址與本批產品實際送達之倉儲地址並非同一所在，則產品流向資訊中所規定的「地址」應
【評論內容】(A)產品出貨供應下游一家小型廠商，該下...
【評論主題】6. 下列所述食品中毒菌，何者為革蘭氏陰性菌？(A)產氣莢膜桿菌(B)耶辛尼氏桿菌(C)李斯特菌(D)金黃色葡萄球菌
【評論內容】
耶辛尼氏桿菌為革蘭氏陰性菌
產氣莢膜桿菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌為革蘭氏陽性菌
【評論主題】56. 調合米粉（絲）是使用百分之多少以上之米為原料，添加其他食用澱粉或食用榖粉為原料製成者？(A)60%(B)50%(C)40%(D)30%
【評論內容】
調和米粉(絲): 使用百分之50以上之米為原料，添加其他食用澱粉或食用穀粉為原料製成者
【評論主題】42. 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)產品出貨供應下游一家小型廠商，該下游廠商之辦公室地址與本批產品實際送達之倉儲地址並非同一所在，則產品流向資訊中所規定的「地址」應
【評論內容】
(A)產品出貨供應下游一家小型廠商，該下游廠商之辦公室地址與本批產品實際送達之倉儲地址並非同一所在，則產品流向資訊中所規定的「地址」應填列該下游廠商之 辦公室地址 → 本批產品實際送達倉儲地
(C)所有輸入食品及其相關產品之業者，應建立公司內部相關追溯追蹤制度，且應將邊 境查驗自動化資訊管理系統中之資料，主動上傳作為其進貨資料 → 並非/經公告者才須建立，尚未公告納入實施範圍之食品輸入業者並非強制規範對象，但須依據食安法第33條第3項授權公告之子法規保存相關文件紀錄
(D)食品添加物製造、加工、調配及輸入業者應於每月 15日前至食品追溯追蹤管理資訊 系統，以電子方式申報前一個月之追溯或追蹤系統之資料 → 10日前上傳上一個月的食品追溯追蹤資訊至食品追溯追蹤管理資訊系統