【評論主題】35.不下廚的人常說:「我只會做蛋炒飯。」我聽了肅然起敬,這可是大功夫呢。唐魯孫的文章說,以前他們家考廚師,首先要師傅煨個雞湯試文火,其次來個青椒炒肉絲看武火功夫;最後就是考蛋炒飯,「大手筆的廚師,要
【評論內容】做一份蛋炒飯需要先看一下冷飯的狀態炒完還要濕潤但不是油膩
【評論主題】35.不下廚的人常說:「我只會做蛋炒飯。」我聽了肅然起敬,這可是大功夫呢。唐魯孫的文章說,以前他們家考廚師,首先要師傅煨個雞湯試文火,其次來個青椒炒肉絲看武火功夫;最後就是考蛋炒飯,「大手筆的廚師,要
【評論內容】做一份蛋炒飯需要先看一下冷飯的狀態炒完還要濕潤但不是油膩