【評論主題】40. 60%葡萄糖（C6H12O6）溶液，其水活性應為多少？(A) 0.25(B) 0.42(C) 0.63(D) 0.87

【評論內容】

60%葡萄糖(分子量180) 代表40%是 H2O (分子量:18)

 活性（Activity）即某物質的「有效濃度」，或稱為物質的「有效莫爾分率」。 

因此水活性可藉由莫爾分率來計算，假設60%葡萄糖溶液為100毫升，那就會有60毫升的葡萄糖及40毫升的水溶液

 計算方式樓上有提到