問題詳情

40. 60%葡萄糖（C6H12O6）溶液，其水活性應為多少？
(A) 0.25
(B) 0.42
(C) 0.63
(D) 0.87

參考答案

答案：D
難度：適中0.430493
統計：A(29),B(92),C(79),D(192),E(0)

用户評論

【黃詩涵】評論

40/18/(40/18+60/180)=0.869

【Paojui】評論

不懂  有人解釋嗎

【pinhung.47】評論

60%葡萄糖(分子量180) 代表40%是 H2O (分子量:18) 活性（Activity）即某物質的「有效濃度」，或稱為物質的「有效莫爾分率」。 因此水活性可藉由莫爾分率來計算，假設60%葡萄糖溶液為100毫升，那就會有60毫升的葡萄糖及40毫升的水溶液 計算方式樓上有提到