【評論主題】26 某醫院正籌備廚房乾料庫房區域的規劃，預估能提供 4 星期的物料存放，而醫院每天供餐人次為600 人，乾料庫房若不含通道面積，且貯物架層距為 30 公分，則需約有多少平方公尺的貯物架面 積？（每人

【評論內容】預計物料總重： 0.227 kg * 600★ * 28★ =...

【評論主題】16 導致油脂酸敗的原因，下列描述何者正確？(A)低溫炸過的油較高溫炸油容易酸敗 (B)炸過豬排的油，因含有水分，容易酸敗 (C)炸過的油含有麵包屑等，炒菜較香，不用濾除 (D)炸過培根的油，因含有鹽

【評論內容】加速油脂酸敗的因素：高溫、水分、氧氣(A)...

【評論主題】7有關暴食症（Bulimia）的診斷標準之敘述，下列何者正確？(A)個案重複發生暴食現象，在一段獨立時間內（如2小時）吃下很大量食物(B)體重顯著下降，且對自己身材的纖瘦沒有感覺(C)個案常催吐、不當

【評論內容】

回2樓，飲食障礙不管是暴食症還是厭食症都不會有貧血的問題

【評論主題】15 Liver transplantation 病人術後使用 Immunosuppressant drug，常見的併發症，下列何者錯誤？(A) Iron-deficiency anemia (B)

【評論內容】

使用免疫抑制劑的副作用應該是高血鉀，不是低血鉀吧 0.0?

【評論主題】22 下列何者是較安全且有效治療兒童第 2 型糖尿病之降血糖藥？(A)磺醯尿素類（sulfonylureas）(B)雙胍類（metformin）(C)TZD 類（thiazolidinediones）

【評論內容】

A是促進胰島素分泌

B、C功能是改善胰島素敏感性，但小孩跟孕婦不是禁用嗎?

D是抑制醣類吸收

【評論主題】22 下列何者是較安全且有效治療兒童第 2 型糖尿病之降血糖藥？(A)磺醯尿素類（sulfonylureas）(B)雙胍類（metformin）(C)TZD 類（thiazolidinediones）

【評論內容】

A是促進胰島素分泌

B、C功能是改善胰島素敏感性，但小孩跟孕婦不是禁用嗎?

D是抑制醣類吸收

【評論主題】22 下列何者是較安全且有效治療兒童第 2 型糖尿病之降血糖藥？(A)磺醯尿素類（sulfonylureas）(B)雙胍類（metformin）(C)TZD 類（thiazolidinediones）

【評論內容】

A是促進胰島素分泌

B、C功能是改善胰島素敏感性，但小孩跟孕婦不是禁用嗎?

D是抑制醣類吸收