【評論主題】2 下列為評估學校午餐膳食接受度之方法，在執行上何者是了解用膳者接受度最快速、最方便的方法？ (A)膳後問卷調查 (B)供應量統計 (C)觀察及廚餘回收量統計 (D)與用膳者進行面對面訪談

【評論內容】問卷與訪談皆需時間供應量.....看完整...

【評論主題】13 王先生因為克隆氏症（Crohn’s disease）切除大部分的末端迴腸，平日攝食情況良好，但於手術後1 年出現貧血情況。王先生最可能是那一類型的貧血？(A)缺鐵性貧血 (B)地中海型貧血(C)

【評論內容】維生素B12主要是在迴腸吸收，切除末端迴...

【評論主題】10 下列何者不是營養師的工作範圍？(A)抽血作生化檢查 (B)進行營養教育的推廣(C)慢性疾病預防保健工作推展 (D)發掘需特殊營養補充品的群體

【評論內容】營養師的職責是找出能用營養解決的........

【評論主題】25 下列何者是參與鈣質恆定的組合？(A)昇糖激素＋維生素 A (B)副甲狀腺素＋維生素 D(C)腎上腺素＋維生素 E (D)甲狀腺素＋維生素 K

【評論內容】血鈣恆定機轉是由副甲狀腺素主要調控，維生...

【評論主題】22 下列那一族群最可能有維生素 B12 營養不良狀態？(A)萎縮性胃炎之老年人（atrophic gastritis of elderly adults）(B)蛋奶素哺乳婦以母乳哺育之嬰兒(C)運動

【評論內容】B12進入體內後經由胃酸、胃蛋白酶分解，★...

【評論主題】13 王先生因為克隆氏症（Crohn’s disease）切除大部分的末端迴腸，平日攝食情況良好，但於手術後1 年出現貧血情況。王先生最可能是那一類型的貧血？(A)缺鐵性貧血 (B)地中海型貧血(C)

【評論內容】維生素B12主要是在迴腸吸收，切除末端迴...

【評論主題】10 下列何者不是營養師的工作範圍？(A)抽血作生化檢查 (B)進行營養教育的推廣(C)慢性疾病預防保健工作推展 (D)發掘需特殊營養補充品的群體

【評論內容】營養師的職責是找出能用營養解決的........

【評論主題】25 下列何者是參與鈣質恆定的組合？(A)昇糖激素＋維生素 A (B)副甲狀腺素＋維生素 D(C)腎上腺素＋維生素 E (D)甲狀腺素＋維生素 K

【評論內容】血鈣恆定機轉是由副甲狀腺素主要調控，維生...

【評論主題】22 下列那一族群最可能有維生素 B12 營養不良狀態？(A)萎縮性胃炎之老年人（atrophic gastritis of elderly adults）(B)蛋奶素哺乳婦以母乳哺育之嬰兒(C)運動

【評論內容】B12進入體內後經由胃酸、胃蛋白酶分解，★...