【評論主題】30 下列何者屬於社區營養計畫的過程評估？(A) 30 人的體重控制計畫方案須花費 10 萬元，體重下降後可使醫療資源節省 50 萬元 (B)糖尿病共同照護網計畫共花費 100 萬元，介入後 70%的

【評論內容】過程評估:監督、測量（C）『篩選』，屬過程評估

【評論主題】26 腎臟移植病人於手術後 4 至 6 週的飲食，下列何者正確：(A)每日熱量攝取量為每公斤理想體重 40 大卡 (B)蛋白質攝取量應維持為每公斤理想體重 0.8 公克 (C)鼓勵每日喝水達 2 公升

【評論內容】

腎臟移植手術後 4 至 6 週屬急★★★★，...

【評論主題】20 下列針對糖尿病個案的營養照護紀錄，何者屬於「ADIME」中的「D」？(A)個案 45 歲，經商，每週至少一次至「吃到飽」的餐廳用餐；身高 170 公分，目前體重 88 公斤 (B)個案的祖父及父

【評論內容】ADIME 為營養評估、營養診斷、營養介...

【評論主題】8 下列那一種減重飲食，其巨量營養素占熱量比率最接近醣類約 40%，脂肪及蛋白質各占 30%？(A) Atkins Diet (B) Ketogenic diet (C) The South Beac

【評論內容】(A) Atkins Diet 阿特金斯★★，★★★，...

【評論主題】32. 下列那項為脂溶性維生素的特性？(A)大多數是由腸道細菌合成(B)腸道輸送為門脈循環方式(C)缺陷症的發生是經⻑期不良的飲食造成(D)維生素 D 和 K 比其他脂溶性維生素的毒性風險較高

【評論內容】(A)大多數是由腸道細菌合成 →維生素Ｋ...

【評論主題】48. 在魚漿加工過程下，有關凝膠結構崩解的最佳溫度範圍為：(A)41~50℃(B)51~60℃(C)61~70℃(D)71~80℃

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【評論主題】45. 利用凱式氮定量法進行蛋白質含量分析，請問在計算樣品總氮量時，1 毫升 0.1N NaOH 溶液約相當於多少公克的胺基態氮？(A)0.00014(B)0.0007(C)0.0014(D)0.01

【評論內容】0.0014:1mol 0.1NN.....★★★★★★，...