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【評論主題】17.有關膳食油脂的脂肪酸組成，下列何者正確？ (A)椰子油中最大量脂肪酸為中鏈脂肪酸的辛酸（caprylic acid, C8:0） (B)橄欖油中最大量脂肪酸為單元不飽和脂肪酸的芥酸（eruci

【評論內容】

A.椰子油最大量的飽和脂肪是月桂酸Lauric acid(12:0)B.橄欖油最大量的脂肪酸是油酸Oleic acid(18:1)D.芥花油富含油酸