【評論主題】鐵路排骨便當有 120 公克炸過再滷帶骨排骨（15 公克骨頭） 、1 個滷蛋、20 公克酸菜、10 公克黃蘿蔔及 200 公克白飯，【題組】4 烹調用油估計 2 小匙，以食物代換表估算，其熱量與三大營

【評論內容】食物(類；克數/份)份數蛋白質脂質醣類熱量排骨105g(豆魚肉蛋類-中脂；30g/份)3.524.517.5+262.5油2t=10ml(油脂堅果類；5ml/份)21090滷蛋1(豆魚肉蛋類-中脂)175+75酸菜20g+黃蘿波10g(蔬菜類；100g/份)0.30.31.57.5白飯200g(全穀雜糧類；40g/份)510+75350總計-41.832.576.5785