問題詳情
鐵路排骨便當有 120 公克炸過再滷帶骨排骨（15 公克骨頭） 、1 個滷蛋、20 公克酸菜、10 公克黃蘿蔔及 200 公克白飯，
【題組】4 烹調用油估計 2 小匙，以食物代換表估算，其熱量與三大營養素比例為何？
(A) 645 大卡，蛋白質 20.5%，脂肪 32.7%，醣類 46.8%
(B) 678 大卡，蛋白質 23.5%，脂肪 39.8%，醣類 36.7%
(C) 726 大卡，蛋白質 25.6%，脂肪 33.7%，醣類 40.7%
(D) 785 大卡，蛋白質 21.7%，脂肪 38.3%，醣類 40.0%
參考答案
用户評論
【用戶】忙內營養師
【年級】高二下
【評論內容】滷排骨:(120-15)/30= 3.5☆☆ 262.5...
【用戶】忙內營養師
【年級】高二下
【評論內容】T = 一大匙 = 15ml
【用戶】J
【年級】小一上
【評論內容】食物(類；克數/份)份數蛋白質脂質醣類熱量排骨105g(豆魚肉蛋類-中脂；30g/份)3.524.517.5+262.5油2t=10ml(油脂堅果類；5ml/份)21090滷蛋1(豆魚肉蛋類-中脂)175+75酸菜20g+黃蘿波10g(蔬菜類；100g/份)0.30.31.57.5白飯200g(全穀雜糧類；40g/份)510+75350總計-41.832.576.5785