【評論主題】23 某問卷營養知識題共有 15 題，高分組（27 人）中答對第 1 題的人數有 25 人，低分組（27 人）答對第 1 題的人數有 12 人，請問第 1 題的難度分析結果為何？ (A)太難 (B)恰

【評論內容】難度＝答對人數/總人數=(25+12)/100=0.37→介在0.2~0.8之間，故為恰當的難度****高、低分組：整個測驗中得高分的前27%的人數、得低分的後27%的人數。

【評論主題】37 有關「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請注意事項」適用之餐飲業別，下列何者錯誤？(A)速食業 (B)中央廚房 (C)營業場所容納 200 座位數以上之餐廳 (D)每餐製作 400 人餐以上之伙食

【評論內容】已修法！三、本作業指引適用之餐飲業別如下:(一)一般餐館餐飲業。(二)承攬筵席餐廳之餐飲業。(三)旅館附設餐廳。(四)自助餐飲業。(五)學校及醫院附設廚房。(六)速食業。(七)其他經食藥署認定適用者。