【評論主題】10. 蘋果酸是蘋果等水果中含有的成分，化學式為 C4 H6 O5 ，分子中含有兩個—COOH原子團，是蘋果的酸味來源，常作為食品添加劑。關於蘋果酸的說明，下列何者正確？(A)屬於有機化合物，也是電解

【評論內容】

由題目敘述可知蘋果酸是一種有機酸（含－COOH），可知蘋果酸是一種有機化合物，且由於有機酸能在水中解離所以蘋果酸是一種電解質。