【評論主題】【題組】8.臺灣雞捲意謂「多出來的一捲」，背後呈現的意涵為何？(A)刻苦農家，節儉惜物所開發出的菜餚 (B)刻苦農家，祭祀過世的人腳跟邊之菜餚(C)工商業社會宴客，吃不完的菜餚當作廚餘 (D)工商業社

【評論內容】故答案選（A) 刻苦農家，...

【評論主題】第二篇：       雞捲常見於從前的「辦桌」宴席，可當菜餚，亦可作點心，尤流行於北臺灣。這是一道名不符實的食物，稱呼雞捲，可材料中卻無雞肉。北方的雞捲不同，如天津的清炸雞捲就使用雞脯肉、火腿條製作；

【評論內容】題目問說，現在臺灣雞捲的.....看完整...

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【評論主題】第二篇：       雞捲常見於從前的「辦桌」宴席，可當菜餚，亦可作點心，尤流行於北臺灣。這是一道名不符實的食物，稱呼雞捲，可材料中卻無雞肉。北方的雞捲不同，如天津的清炸雞捲就使用雞脯肉、火腿條製作；

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