【yu】評論
又一說斷言雞捲當以 閩南語發音，「雞」與...
【ミーくん】評論
故答案選（A) 刻苦農家，...
【加油瑄瑄】評論
第二篇： 雞捲常見於從前的「辦桌」宴席，可當菜餚，亦可作點心，尤流行於北臺灣。這是一道名不符實的食物， 稱呼雞捲，可材料中卻無雞肉。北方的雞捲不同，如天津的清炸雞捲就使用雞脯肉、火腿條製作；川味雞捲 則包以網油，也加入雞肉；都迥異於臺灣雞捲使用豬肉。臺菜中的雞捲主要有三說：其一謂雞捲從前叫「石 碼捲」，乃福建石碼鎮傳來；其二謂它的形狀像雞脖子，閩南語雞脖子發音近似雞捲；又一說斷言雞捲當以 閩南語發音，「雞」與「多」同音，意謂「多出來的一捲」，將祭祀後沒用完的豬肉、剩菜剁碎，調味，以腐 皮包捲，入油鍋炸熟。我較採信最後一種。多一捲的意涵，背後是刻苦農家，節儉惜物所開發出的菜餚。 ...