【yu】評論
無論材料或調味，都表現一種藝術的調和，各...
【一起上榜吧！（邀請碼166】評論
作者認為臺灣雞捲的調味，應該表現出何種的藝術調和美學？(A) 蘸醬淋在雞捲旁，增進口感 (B) 在醃料中摻入縴粉，較有嚼勁(C) 好吃的雞捲表皮軟綿，裡面又香嫩多汁 (D) 五香粉的味道甚重，分量不可多於胡椒粉第二篇： 雞捲常見於從前的「辦桌」宴席，可當菜餚，亦可作點心，尤流行於北臺灣。這是一道名不符實的食物， 稱呼雞捲，可材料中卻無雞肉。北方的雞捲不同，如天津的清炸雞捲就使用雞脯肉、火腿條製作；川味雞捲 則包以網油，也加入雞肉；都迥異於臺灣雞捲使用豬肉。臺菜中的雞捲主要有三說：其一謂雞捲從前叫「石 碼捲」，乃福建石碼鎮傳來；其二謂它的形狀像雞脖子，閩南語雞脖子發音近似雞捲；又一說斷言雞捲當以 閩...
【加油瑄瑄】評論
第二篇： 雞捲★★★★★★「...