問題詳情

125. 使用下列材料製作饅頭，中筋麵粉 1,000g、水 500g、乾酵母 10g、糖 150g、油 50g，則下列何者為是：
(A)可製作方、圓形饅頭
(B)屬於白色甜饅頭
(C)饅頭麵糰含水量約 37%
(D)饅頭麵糰含油量約 3%。

參考答案

答案：A,B,C,D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)