資訊推薦

• 34. 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水，不可直接利用來做什麼用途？(A)沖馬桶(B)洗地板(C)澆花(D)飲用水。
• 13. 設計尺寸時於一個方向(正向或負向)賦予公差，稱為(A)單向公差(B)通用公差(C)雙向公差(D)位置公差。
• 49. 選用容器具或包裝時，衛生安全上應注意下列何項(A)國內外品牌(B)花色樣式(C)價格高低(D)材質與使用方法。
• 69. 下列敘述何者為正確？(A)準確度用來表示測量值與真實值接近程度(B)精密度用來表示測量值究竟能鑑別到百分之幾的程度(C)解析度用來表示反映儀表之最小輸入量(D)靈敏度用來表示儀表能測量到多麼小
• 51. 蘿蔔絲酥餅以下列何種方式製作，可使餅皮更酥鬆(A)延長鬆弛時間(B)加塔塔粉(C)縮短鬆弛時間(D)增加油酥之比例。
• 50. 作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何(A)減少清理次數(B)避免引來病媒(C)美觀大方(D)上面可放置東西。
• 35. 操作烤爐下述何者不正確？(A)產品進爐後才開電源(B)使用完畢應關電源(C)冷熱烤盤應分開放置(D)應戴隔熱手套。
• 2. 可燃性物質在空氣不足的情況下，引起不完全燃燒，較易產生下列何種氣體造成危害(A)氮氣(B)二硫化碳(C)氫氣(D)一氧化碳。
• 70. 為及早發現設備潛在的危害，可於系統不停電狀態下時使用紅外線攝錄影像分析儀檢測電力設備，下列何者為紅外線測溫設備主要對象？(A)高壓斷路器(B)匯流排(C)過電流電驛(D)變壓器。
• 15. 裝置鋸線時鋸齒之鋸刃應(A)視鋸材及個人使用習慣而定(B)隨便(C)向握柄側(D)向外側。
• 50. 一般中式麵食成品，貯存溫度愈高，其貯存時間愈(A)長(B)視麵粉蛋白質而定(C)沒影響(D)短。
• 36. 依勞動基準法規定，主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定後，應為必要之調查，並於幾日內將處理情形，以書面通知勞工？(A)60(B)14(C)20(D)30。
• 52. 燒賣以下列何種溫度貯存販賣有效時間最短(A)14℃(B)-18℃(C)4～7℃(D)70℃。
• 14. 純銅的顏色是(A)紅(B)藍(C)黃(D)綠。
• 16. 珊瑚的飾品經修改後，以何種水清洗為宜(A)酸性藥水(B)常溫水(C)強鹼性藥水(D)熱開水。
• 3. 第一種壓力容器使用化學洗淨法時，無需考量之事項為(A)藥液之濃度(B)容器之材質(C)洗滌之時間(D)手工具之種類。
• 71. 想了解低壓電路之絕緣情形，可使用下列何者儀器？(A)絕緣電阻計(B)接地電阻試驗器(C)洩漏電流計(D)低阻計。
• 53. 勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)基本工資(B)前 1年平均工資(C)前 6 個月平均工資(D)原領工資。
• 51. 餐飲服務人員對於掉落地上的餐具，應如何處理(A)沒有髒污就可以繼續提供使用(B)如果有髒污，使用面紙擦拭後就可繼續提供使用(C)回收洗淨晾乾後，方可提供使用(D)使用桌布擦拭後繼續提供使用。
• 4. 運轉中之第一種壓力容器如遇下列那一項情況時，應立即停機檢修(A)安全閥發生吹洩(B)壓力表振動(C)液位產生變化(D)嚴重洩漏。
• 37. 供水設施應符合之規定，下列敘述何者正確(A)飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離，出水口毋須明顯區分(B)製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時，濾膜孔徑越大越好(C)蓄水池（塔、槽）應保持清潔，
• 5. 第一種壓力容器使用前各閥之檢點，不包括(A)啟閉操作動作是否圓滑(B)墊座是否裝妥墊料(C)墊料螺栓是否均已旋緊(D)檢查有無流體流經閥體。
• 72. 電子表其電壓電路在額定頻率、額定電壓、周溫 23°C 測試時，有關其功率損失，下列何者為錯誤？(A)有效功率損失不得超過 1W(B)視在功率損失不得超過 5VA(C)視在功率損失不得超過 10
• 54. 餐廳廚房設計時，廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可(A)2 公尺(B)3 公尺(C)1.5 公尺(D)1 公尺。
• 18. 何謂水足跡，下列何者是正確的？(A)每人用水量紀錄(B)水利用的途徑(C)消費者所購買的商品，在生產過程中消耗的用水量(D)水循環的過程。