問題詳情

11.消基會發布「米粉的含米量不足」的調查，下列哪一個方法 無法 用來判斷米的含量？
(A)口感與味覺，例如純米粉絲的口感較柔軟且易斷裂
(B)測定蛋白質含量
(C)用彈卡儀（bomb colorimeter）測定其熱量
(D)於顯微鏡下觀察呈現小、角形的米澱粉顆粒

參考答案

答案：C
難度：適中0.607595
統計：A(9),B(9),C(48),D(4),E(0)