問題詳情

17.會消耗醃漬液中的有機酸，而使漬物腐敗的酵母菌是下列哪一種？
(A) Saccharomyces carlsbergensis
(B) Saccharomyces cerevisiae
(C) Pichia membranae faciens
(D) Rhodotrula glutinis

參考答案

答案：C
難度：適中0.405405
統計：A(5),B(11),C(15),D(6),E(0)