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• 【題組】⑶冷藏
• 一、單選題 (每題5分)【題組】1. 一雙曲線兩頂點為 ( 4 , 0 )，(－4 , 0 )，兩焦點距離為12，則方程式為－＝1，其中 ( p , q )＝　(A) ( 25 , 20 )　(B)
• 【題組】⑷乾燥
• 【題組】 ⑸酪蛋白微膠粒（casein micelle）
• 三、請說明澱粉的糊化（gelatinization）及回凝（retrogradation）現象，並舉出三種可以改變澱粉成膠特性的方法及說明可能的反應機制。（20 分）
• 33. 船舶運轉時，以下何者不是表示本船運轉意圖的號笛信號？(A) 二短聲 (B) 三短聲 (C) 三長聲 (D) 一短聲
• 1.東亞文化區包括中國及受中國文化影響之日、韓、越，其文化景觀相當一致，皆信仰佛教、屬儒家文化圈，且多為傳統、集約的稻作農業社會，下列何種農業活動流程圖最能說明其農業活動特色？(A)  (B)  (C
• 四、黃豆富含異黃酮，而異黃酮於加工過程中可能生成許多衍生物，請說明下列處理對異黃酮衍生物生成的影響並說明可能的反應機制。（20 分）【題組】⑴醱酵
• 1.Jackie works in an animal shelter and takes care of _____ animals.(A) active(B) stray(C) national(
• 【題組】 ⑵若每個字元編碼為可變長度，則此訊息進行編碼後，最少需多少位元？（10 分）
• 36. 附圖為一海上測站填在天氣圖上的資料，則當時的露點是： (A) 5℃ (B) 8℃ (C) 11℃ (D) 12℃
• 【題組】⑵乾燥
• 【題組】 ⑷植物復育（phytoremediation）
• 【題組】22. 下列的反應中，哪幾項是氧化還原反應？(A)CaO(s)＋H2O( ) → Ca(OH)2(s) (B)2 PbS(s)＋O2(g) → 2 PbO(s)＋2 S(s) (C)CaCO3
• 四、丁公司採直接法編製現金流量表。下列那些項目會出現在丁公司現金流量表中「營業活動之現金流量」之部分？那些會出現在「投資活動之現金流量」之部分？那些則會出現在「融資活動之現金流量」之部分？請依所附格式
• 二、試說明土壤酸度之來源？何謂可交換性陽離子、可交換性酸度及鋁之意義及測定方法？土壤可交換性酸、鋁及作物生長中所謂鋁毒害的關係？（15 分）
• 【題組】⑶浸泡熱水
• 【題組】 ⑸等溫吸附（sorption isotherm）
• 34. 應急信號之綜合警報為鳴汽笛或警鈴一短聲，並至少連放幾分鐘？(A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
• 二、交通島設置之功能爲何？其規劃基本原則有那些？（25分）
• 三、表層土壤大多含有有機質，試舉一例說明如何測定土壤有機質之含量？以傳統方法如何萃取劃分土壤有機質中之腐植酸（humic acid）、黃酸（fulvic acid）及腐植素（humin），而傳統萃取法
• 【題組】 ⑷罐製
• 【題組】 ⑹動力學反應（kinetic reaction）
• 35. 在惡劣氣候中，可考慮使用下列何種油類鎮壓海浪以減弱海浪對船舶之影響？(A) 壓艙油 (B) 燃料油 (C) 潤滑油 (D) 液壓油
• 三、流量、車速與密度三者之間有密切的關係，試分别以公式及圖形表示三者之間的關 係，並請標明擁擠與非擁擠兩個區域。（25分）