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• 26.食用中餐時的行為，下列何者不合乎禮儀規範？(A)筷子使用完畢應置於筷架上(B)不應將食物殘渣如:魚刺、蝦殼等，置於桌面(C)不可用筷子在菜餚中翻找自己喜愛的食材(D)看到想吃的菜餚、應迅速將轉檯
• 27.關於中餐餐桌擺設方式，下列何者正確？(A)洗指盅應擺放在口布左側(B)湯匙置於口湯碗匙柄應朝左(C)列酒杯應擺放在筷架上方(D)味碟應擺放於筷架右側。
• 28.餐具的清潔與保養知識，下列何者錯誤？(A)瓷盤上黏著乾掉的乳酪污漬，應使用鋼刷刷淨，避免殘留(B)不鏽鋼餐具可浸泡於水3:醋1的液體中使其光亮(C)各式餐具的預洗浸泡時間不宜超過30分鐘(D)銀
• 29.下列茶品中屬於「不發酵茶」者共有幾款？龍井、日本煎茶、包種茶、水仙、玉露茶、鐵觀音、普洱。(A)2款(B)3款(C)4款(D)5款。
• 30.關於茶葉的沖泡方式，下列何者正確？(A)沖泡一杯150~180ml的茶包，時間大約3分鐘(B)茶量、水溫、茶具三者為泡茶三要素(C)輕發酵茶的沖泡水溫宜用90℃(D)茶葉的用量依據茶葉外型而調整
• 31.下列品項何者非碳酸飲料？(A)Natural Mineral Water(B)Tonic Water(C)Root Beer(D)Soda Water。
• 32.下列產品與調製方法的配對何者正確？(A)港式凍檸茶-Blend(B)奶蓋綠茶-Stir(C)木瓜牛奶-Shake(D)熱紅茶-Pour。
• 33.下列何項器具非手沖咖啡必備工具？(A)磅秤(B)磨豆機(C)木匙(D)濾紙。
• 34.製作一杯具有心形圖案的熱拿鐵咖啡，應掌握的技巧不包括何者？(A)蒸汽管噴嘴位置、角度會影響奶泡質地(B)咖啡生豆的處理方式(C)Espresso的萃取時間(D)奶泡的軟硬度程度。
• 35.製作熱水果茶不須準備何項器具？(A)沖茶器(B)瓦斯爐(C)量酒器(D)雪平鍋。
• 1. 以下何者不是台灣的公共衛生成就？(A)食鹽加碘防治甲狀腺腫(B)改善飲用水質防治烏腳病(C)與 WHO UNICEF 合作推行台灣地區砂眼防治(D)訓練學童洗手防治腸病毒
• 19. 半自動電銲技能檢定 D 類厚管有襯環試管槽開角度為(A)70°(B)65°(C)60°(D)55°。
• 20. 銲機的開路電壓就是指(A)短路電壓(B)二次端已產生電弧之電壓(C)二次端尚未產生電弧之電壓(D)一次端開關上之電壓。
• 21. 母材表面銲道邊緣凹陷部位稱為(A)銲蝕(B)熔池(C)銲疤(D)熔坑。
• 22. 銲接前需要預熱的材料是(A)鈦合金(B)軟鋼(C)沃斯田鐵系不銹鋼(D)低合金鋼。
• 23. 含量多時易生偏析的元素是(A)碳(B)錳(C)磷(D)矽。
• 24. 在接頭組合時，留有適當的間隙可減少發生(A)銲接硬化(B)銲蝕(C)滲透不足(D)外觀不良。
• 25. 導彎試驗檢查合格標準是試片裂紋總長不得超過(A)2.0 公厘(B)3.2 公厘(C)4.6 公厘(D)5.3 公厘。
• 26. 一般手工電銲的效率比潛弧銲(A)相同(B)不一定(C)低(D)高。
• 27. 下列導電率最佳之金屬為(A)不銹鋼(B)鑄鐵(C)中碳鋼(D)銅。
• 28. 鋁的重量約為同體積鐵重量的(A)1/2(B)1 (C)3(D)1/3 倍。
• 29. 檢定用試板組合是否平整，一般使用(A)分規檢查(B)捲尺(C)游標卡尺(D)鋼尺。
• 30. 一般而言，水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列那一種趨勢？(A)減少(B)增加(C)不變(D)不一定。
• 31. 醫療院所用過的棉球、紗布、針筒、針頭等感染性事業廢棄物屬於(A)一般廢棄物(B)有害事業廢棄物(C)資源回收物(D)一般事業廢棄物。
• 32. 為操作方便電銲手把線宜選用(A)較便宜的(B)較粗的(C)較柔軟的(D)較硬的。