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7. 何者不屬於 Opening Duty?(A) House Work (B) Turn Over(C) Briefing (D) Put in Place
問題詳情
7. 何者不屬於 Opening Duty?
(A) House Work
(B) Turn Over
(C) Briefing
(D) Put in Place
參考答案
答案:B
難度:適中0.534031
統計:A(25),B(102),C(26),D(11),E(0)
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【題組】(3) Cr 答: (10) 。
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12. 若長方桌尺寸120 cm x75 cm ,其鋪設檯布尺寸應為多少?(A) 140 cm x95 cm (B) 150 cm x105 cm (C)180cmx135 cm (D) 210
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13. 下列哪些服務,宜運用雙手操持服務叉匙方式進行。甲、中餐包廂轉檯上分百合炒蘆筍乙、西餐套餐派送麵包丙、旁桌服勤調製凱撒沙拉丁、分派爐烤鱒魚去骨(A) 甲乙丙丁 (B) 甲丙 (C) 乙丁 (D)
【題組】(2)各氟化物中,哪些元素之氧化數為+3?答: (12)
14. 有關托盤之敘述,下列何者不正確?(A) 運送葡萄酒與高腳酒杯,宜以單手高托法操持圓形托盤(B) 長方形托盤常見於美食街(C) 物品平均擺放托盤,先上桌的物品置於托盤外側(D) 運送 Cutle
27. 中餐廳服務人員在點菜後,將點菜單送入廚房,廚房即可開始製備餐點,上述流程稱為?(A) 傳菜 (B) 上菜 (C) 備菜 (D) 叫菜
【題組】(3)哪些元素具有 2 個不成對的電子?答: (13)
15. 有關中餐餐桌佈設的順序,下列何者正確?甲、水杯 乙、味碟、口湯碗 丙、酒杯 丁、骨盤戊、匙筷架和匙筷組 己、調味品 庚、餐巾(A) 丁→庚→乙→戊→甲→丙→己(B) 丁→乙→戊→甲→丙→庚→己
19. 有關中餐桌次之安排,下列圖以由內朝門口方向看為原則,下列何者錯誤?(A) (B) (C) (D)
28. 下列何者為 Table Plan?(A) 桌次卡 (B) 座次圖(C) 點菜單 (D) 點菜稿紙
【題組】(4)若用最新公布的週期表,哪些元素為第 13 族?答: (14)
16. 餐廳服務工作檯備有下列餐具及備品,依餐俱佈設組合原則,欲佈設歐陸式早餐,應取用下列哪幾項?甲、Table Knife 乙、Table Fork 丙、Butter Knife 丁、Salad P
【題組】110.能够从上述材料中推出的是:(A)2009-2013年,商厦用地供应量占国有建设用地的比重均低于10%(B)2010年-2013年,基础设施等其他用地面积均高于工矿仓储用地面积(C)20
【題組】80.根据规律,填入正确的一个:
6.下圖為氫原子光譜之來曼系及巴耳末系譜線,回答下列各題:【題組】(1) 可見光區為何區?(I 或 II)答: (17)
【題組】(5)哪些元素具有同素異構物?答: (15)
17. 西餐服務下列哪些菜餚需備洗手盅?甲、Artichokes 乙、Caviar 丙、Crepes Suzette 丁、Goose Liver戊、Half Grapefruit 己、Mussel 庚
【題組】23. 右表中,為何鉀 40/氬 40 的定年期限遠小於鈾 235/鉛 207,其原因為 (A)因其半衰期較短 (B)因為鉛 207 還會變成鉛 206,半衰期較長 (C)因氬 40 是氣體
29. 有關西餐主人夫婦與主賓夫婦座位安排如右圖,考量國際禮儀女士優先原則,服務員服務順序應為下列何者? (A) 甲→乙→丙→丁(B) 乙→甲→丁→丙(C) 丁→乙→甲→丙(D) 丙→ 甲→乙→丁
【題組】(6)常溫常壓下,哪些元素為氣態分子?答: (16)
【題組】18. 承上題,單點哪些菜餚需預先擺設奶油麵包盤?(A) 丙、戊、己 (B) 甲、乙、丙、丁、庚(C) 甲、乙、丁、己、庚 (D) 乙、丙、戊
44. 右圖為海底地形剖面示意圖,下列敘述,何者正確? (A)乙處生物要能適應海浪的衝擊 (B)乙區沒有潮汐,但常受洋流影響 (C)丙、丁為遠洋區,生產力大 (D)甲區的主要生產者是浮游藻類 (E)
【題組】 ⑵繪出波德圖。(10 分)
22. 有關 Room Service 之敘述,下列何者錯誤?(A) 供應時間以早餐居多,五星級飯店則可 24 小時服務(B) 多數旅館由各樓層配膳房提供餐飲服務(C) 菜單選擇性少,以簡單烹調、運送
5.今有甲、乙、丙、…、癸等 10 種元素,其基態原子之電子組態如下:甲:1s22s2乙:1s22s22p1丙:1s22s22p2丁:1s22s22p3戊:1s22s22p4己:1s22s22p5庚:
55 如身體之 CO2 產生量為 200 ml/min,肺泡通氣量(alveolar ventilation)為 5.8 L/min,則肺泡二氧化碳分壓(PACO2)(以修正因素 0.863 計算)與
【題組】22. 請參考右下表的半衰期的時間。當某生物化石中的 14C 與 14N 比例為 1:31,代表此化石已經歷了大約多少年? (A)5730*5 (B)5730*3 (C)5730*4 (D)5