資訊推薦

• 47. 在低溫下何種形式的生鮮豬肉最快腐敗 (A)絞肉(B)肉排(C)肉塊(D)肉片。
• 48. 冷凍肉品不會發生凍燒的原因 (A)未包裝(B)不完整包裝(C)真空包裝(D)包裝有破損。
• 2. 土壤之土粒中，粒徑最小的是(A)礫粒(B)砂粒(C)坋粒(D)粘粒。
• 69. 下列何種肉製品之加工過程，通常無需經過乳化處理 (A)肉絲(B)貢丸(C)熱狗(D)法蘭克福香腸。
• 47. 以豬為例，食用動物膠的主要萃取來源是 (A)豬毛(B)豬蹄(C)豬肉(D)豬皮。
• 70. 下列何種肉製品之加工過程，通常無需經過乾燥處理 (A)臘肉(B)貢丸(C)熱狗(D)肉乾。
• 48. 樓梯間防火安全門以安裝下列那一種門鎖最為理想？(A)喇叭鎖(B)扳手鎖(C)彈簧鎖(D)推桿或壓桿式門鎖。
• 45. 常時關閉式之防火門構造要求，下列何者不符規定？(A)免用鑰匙即可開啟(B)單一門扇面積不得超過 2.5 平方公尺(C)不得設置門止(D)門扇或門樘上應標示常時關閉式防火門等文字。
• 4. 土壤水分中大部分可為植物吸收的有效水稱為(A)微管水(B)化合水(C)重力水(D)吸著水。
• 46. 繪製浴廁時需避免將馬桶置於梁上，以免糞管安裝困難，一般馬桶排糞管中心，距離牆面(A)5 ㎝(B)10 ㎝(C)15㎝(D)25～40 ㎝。
• 5. pH 值等於 7 的土壤為(A)酸性(B)中性(C)鹼性(D)無性 土壤。
• 1、憲法依法典之形式，可分為____。(A)成文憲法和不成文憲法(B)剛性憲法和柔性憲法(C)三權憲法和五權憲法(D)近代憲法和現代憲法
• 49. 不規則地形之基地面積計算，最方便的方法是將基地分成若干個？(A)長方形(B)正方形(C)三角形(D)梯形。
• 47. 一般樓梯內兩側均應裝設距離梯級鼻端高度多少公分以上之扶手﹖(A)60(B)75(C)90(D)110。
• 104. 出版品之著作權登記應向那個機關申請﹖(A)經濟部中央標準局(B)教育部(C)內政部著作權委員會(D)內政部警政署。
• 48. 肉品腐敗為肉表面被好氧性菌污染，而迅速增殖，使肉成分的 (A)脂肪(B)碳水化合物(C)灰分(D)蛋白質 分解而造成。
• 103. 請問以下何者為「美國特別 301」(Special 301)的正確解釋﹖(A)是目前最新的一種電玩(B)是美國用來報復其他國家未就智慧財產權提供妥善保護時的法律規定(C)是最新進口的一種減肥
• 49. (A)肉毒桿菌(B)葡萄球菌(C)李氏特菌(D)沙門氏菌 通常存於動物或人類的傷口中，屬於化膿性的病菌，故皮膚有化膿傷口人員，應避免進行肉品原料之分切或處理。
• 105. 商標註冊應向那個機關申請﹖(A)經濟部智慧財產局(B)經濟部商業司(C)經濟部國際貿易局(D)經濟部工業局。
• 49. 哪一種冷凍方式對肉品品質最好 (A)急速冷凍(B)慢速冷凍(C)食鹽水冷凍(D)冰水冷凍。
• 106. 聽演講時沒有經過演講人的同意就錄音，可能觸犯﹖(A)專利法(B)商標法(C)著作權法(D)公平交易法。
• 6. 包裹玉米果穗的葉片稱為(A)苞葉(B)果葉(C)小葉(D)大葉。
• 54. 下列何種版面空白間隔配置最易於閱讀？(A)行間＞段間＞字間＞欄間(B)欄間＞段間＞行間＞字間(C)段間＞欄間＞字間＞行間(D)欄間＞行間＞段間＞字間。
• 52. 數位影像的基本單位 pixel 的形狀是？(A)圓形(B)方形(C)三角形(D)菱形。
• 7. 玉米是(A)雌雄同株異花(B)雌雄異株(C)雌雄同株同花(D)雌雄異株異花 的作物。