問題詳情

18.釀酒的主要過程是醣類物質經由酵母菌行「 」作用後轉變為乙醇，反應過程可簡單表示為：醣類→乙醇＋二氧化碳。試問「 」中填入何者最適當？
(A)呼吸
(B)蒸餾
(C)酯化
(D)發酵

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)