問題詳情

5.素食者亦有蛋白質缺乏的問題，故在飲食供應過程需要注意食物蛋白質中胺基酸的平衡問題。所以在食物的搭配中必須利用食物中蛋白質胺基酸的互補作用，以下何者為優質例子？
(A)饅頭配米漿
(B)豆腐配豆漿
(C)芝麻糊配飯糰
(D)黃豆加糙米飯

參考答案

答案：D
難度：簡單0.87037
統計：A(0),B(6),C(1),D(47),E(0)