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3. 下列有關餐飲業用水的衛生規範,何者敘述錯誤?(A) 應有足夠之水量及供水設施(B) 與食品直接接觸及清洗食品設備之用水應符合飲用水水質標準(C) 飲用水與非飲用水之管路應完全分離,出水口並應明顯
問題詳情
3. 下列有關餐飲業用水的衛生規範,何者敘述錯誤?
(A) 應有足夠之水量及供水設施
(B) 與食品直接接觸及清洗食品設備之用水應符合飲用水水質標準
(C) 飲用水與非飲用水之管路應完全分離,出水口並應明顯區分
(D) 使用地下水源者,其水源應與化糞池至少保持三公尺之距離
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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38. 國產的一般化粧品核准字號應如何標示?(A) 省衛粧字第OOOOOO號 (B) 衛署粧製字第OOOOOO號(C) 免標示 (D) 衛署粧輸字第OOOOOO號
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48. 美容美髮業者因為工作時需要長期久站,因此較容易引起哪一方面的問題?(A) 骨骼系統 (B) 消化系統 (C) 循環系統 (D) 泌尿系統
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40. 美容從業人員健康檢查,應該多久檢查一次?(A) 1年 (B) 2年 (C) 3年 (D) 4年美容造型設計 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁
5. 依據食品良好衛生規範準則規定,真空包裝的餅乾可以在常溫貯存之原因,下列何者正確?(A) 水活性在零點八五以下 (B) 經過商業滅菌(C) pH值小於四點六 (D) 鹽濃度大於百分之十
24. 依據食品良好衛生規範準則規定,下列何種真空包裝即食食品,不得於常溫下貯存?(A) 堅果 (B) 餅乾 (C) 熱狗 (D) 豬肉乾
15. 國際觀光旅館應設工作專用升降機,當旅館客房數為750間時,請問要設幾座工作專用升降機?(A) 一座 (B) 二座 (C) 三座 (D) 四座
50. 大傷口在緊急處理後,最慢應於幾小時內送醫?(A) 12 (B) 8 (C) 4 (D) 2
41. 美容從業人員工作服以何種顏色為宜?(A) 黑色 (B) 深藍色 (C) 鮮紅色 (D) 白色或淺色
6. 宜蘭縣民宿「朝陽出晚」訂定的房價,應向下列哪個單位報請備查?(A) 交通部 (B) 內政部 (C) 勞動部 (D) 宜蘭縣政府
25. 依據一般廢棄物回收清除處理辦法規定,放置於戶外的一般廢棄物之貯存容器,必須符合下列哪一項規定?(A) 可以洩漏污水 (B) 會發生腐敗臭味(C) 可防止雨水滲入 (D) 貓狗可覓食之設施
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1. 有一個電位計具有0.06V/°的一個轉移函數功能,假設輸入為79°,試求其輸出電壓值?(A) 4.68V (B) 4.74V (C) 4.86V (D) 4.92V
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7. 依據勞動基準法規定,雇主建立的勞工名卡中,不需要登記下列何種資料?(A) 配偶姓名 (B) 身分證統一號碼(C) 到職年月日 (D) 勞工保險投保日期
26. 廚房油鍋起火時,下列哪一種滅火方法是錯誤的?(A) 以水直接噴灑於油鍋中滅火(B) 拿起鍋蓋由身體往油鍋方向蓋住油鍋(C) 關閉爐火瓦斯開關(D) 用濕毛巾覆蓋鍋蓋之邊緣縫隙
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24.捉放法不適合用在估計下列哪種生物的數量? (A)草地上的鬼針草 (B)森林中的野兔(C)紫蝶谷的紫斑蝶 (D)魚池中的吳郭魚。
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8. 依據勞工健康保護原則規定,在有500位勞工的旅館業中,有關從事勞工健康服務之醫師臨廠服務頻率,下列何者正確?(A) 1次/ 6個月 (B) 1次/ 4個月 (C) 1次/ 3個月 (D) 1次/
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