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• 【題組】12.(A) likely (B) probably (C) probable (D) like
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• 50. 為了有效進行冷凍濃縮，冰晶顆粒要呈現何種狀態？(A) 尺寸要小(B) 尺寸要大(C) 呈球形(D) 要透明
• 【題組】13.(A) on (B) off (C) for (D) in
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• 52. 有關乳製品加工技術發展與應用，以下敘述何者不正確(A) 從組成分來看，牛乳中總固形物、脂肪與蛋白質含量最接近母乳，乳糖則以母乳較高(B) 乳清是乾酪製程的副產品，所謂甜乳清（sweet whe
• 【題組】14.(A) Therefore (B) However (C) Hence (D) Otherwise
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• 10 Simple makeup is now standard at most functions.(A)It might be offensive to wear makeup if the pa
• 10. 健康食品之管理規範依據(A) 食品衛生管理法(B) 食品衛生管理法施行細則(C) 健康食品管理法(D) 以上皆是
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• 57. 有關食品包裝技術發展與應用，以下敘述何者不正確(A) 積層膜（laminate）技術是將不同性質軟性包材以接著劑堆疊一起，殺菌軟袋與鋁箔包是典型的代表(B) 玻璃容器在商業殺菌時常因為內外溫差
• 【題組】17.(A) with (B) to (C) for (D) as
• 58. 製備 75 %濃縮糖漿 40 公斤，需要多少量的 20 %糖水進行濃縮？(A) 100 公斤(B) 120 公斤(C) 140 公斤(D) 150 公斤
• 62. 食品殺菌一般會以何種方式(A) 低溫長時(B) 常溫短時(C) 高溫長時(D) 高溫短時
• 【題組】焦硫酸：____