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三、試各舉三種利用罐製、冷凍冷藏、乾燥及發酵(醃漬)等四種方法製成之市售水產加工食品,並敘述此四法之保藏原理。(20 分)
問題詳情
三、試各舉三種利用罐製、冷凍冷藏、乾燥及發酵(醃漬)等四種方法製成之市售水產加工食品,並敘述此四法之保藏原理。(20 分)
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.903704
統計:A(8),B(20),C(6),D(488),E(1)
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