資訊推薦

• 109. 下列何種空氣壓縮機的振動、噪音最嚴重？(A)迴轉式(B)螺旋式(C)往復式(D)膜片式。
• 103. 氣壓缸可以承受(A)軸向交變(B)側向(C)推出(D)拉回 的負荷為最小。
• 180. 下列那一項不可放入雪克杯(Shaker)內調製飲料?(A)奎寧水(Tonic Water)(B)鮮奶(Milk)(C)蕃茄汁(TomatoJuice)(D)苦精(Bitters)。
• 113. FA 與 FB 為凸緣型或法蘭型的安裝方式，其差別在(A)安裝位置不同(B)安裝承接座數量不同(C)安裝方向不同(D)安裝高度不同。
• 185. 熱咖啡最適宜飲用的溫度約在(A)40℃(B)60℃(C)80℃(D)100℃。
• 8. 飲料庫存記錄中的損耗記錄表，損耗指的是：(A)瓶子破裂(B)飲料變質(C)客人跑單(D)員工偷喝飲料。
• 104. 過濾器主要濾水是以(A)低溫冷卻(B)氣體摩擦(C)濾蕊阻擋(D)渦漩離心 之功能為主。
• 107. 雙壓閥兩個輸入口同時輸入壓力分別為 2 bar 與 6 bar 之氣源，而該閥件輸出口之空氣壓力為(A)0(B)2(C)4(D)6 bar。
• 65. 一般蓄壓器之氮氣壓力為最高使用壓力之 (A)50％(B)60％(C)70％(D)80％。
• 67. 壓力控制閥不能作內部引導者是 (A)溢流閥(B)卸載閥(C)順序閥(D)抗衡閥。
• 181. 下列何者操作方式有誤？(A)含有蛋黃或乳製品的材料，可用搖盪法來調製(B)倒碳酸飲料時，在酒杯快倒滿前，應將酒杯扶正立直(C)動攪拌機(Electrical Blender)使用後，需立即清
• 61. 垂直裝置油缸，通常於油缸下方出口須裝置 (A)順序閥(B)溢流閥(C)減壓閥(D)抗衡閥 以防止自重下落。
• 114. LA 與 LB 為腳座型的安裝方式，其差別在(A)安裝位置不同(B)安裝承接座數量不同(C)安裝方向不同(D)安裝高度不同。
• 186. 無咖啡因咖啡之英文為(A)Light Coffee(B)Free Coffee(C)Light Coffee with Decaffeineated(D)Decaffeineated Cof
• 110. 閥門的有效斷面積 S 數值愈大，表示(A)流量愈多(B)耐壓力愈高(C)耐振動力愈佳(D)耐衝擊力愈大。
• 66. 壓力控制閥為常開式者是 (A)順序閥(B)溢流閥(C)抗衡閥(D)減壓閥。
• 12. 吧檯補充飲料（領貨）的最佳時段為(A)早上(B)下午(C)上班前(D)下班後。
• 111. P18 之 O 型環是指其(A)內徑(B)外徑(C)厚度(D)內外徑差 的大小為 18 ㎜。
• 10. 瓶裝檸檬汁、萊姆汁、紅石榴糖漿等，打烊時沒用完應存放於(A)冷凍於冰箱(B)存放於製冰機內(C)放回倉庫內儲存(D)蓋上蓋子存放於快速架上。
• 68. 下列何者不為流量控制閥 (A)節流閥(B)壓力補償閥(C)順序閥(D)分流閥。
• 13. 下列的文件，何者是每一位飲務員都要先熟記的(A)吧檯營運記錄報告(B)成本控制表(C)營業日報表(D)標準酒譜。
• 69. 油壓缸直徑 D＝60mm，桿徑 d＝30mm，則相同壓力下前進推力：後退拉力＝ (A)2：1(B)1：2(C)3：4(D)4：3。
• 117. 衝擊氣壓缸是利用(A)快速的移動速度(B)高壓的壓縮空氣(C)超大的活塞面積(D)大量的氣體流量 以產生衝擊能量來加工。
• 16. 以下何者通常不屬於打烊後的公共安全檢查工作？(A)盤存作業(B)關閉電燈(C)關閉水源(D)關冷氣。
• 70. 蓄壓器的功能下者那一項為非 (A)動力補償（動力、壓力、容積等補償）(B)緩和衝擊、減衰脈動(C)移送液體（壓縮作用）(D)除去作動油中的污物。