問題詳情

31製作果乾時,可以利用何種方法使產品色澤不變褐?
(A)添加亞硫酸鹽
(B)添加過氣化氫
(C)添加金麂離子
(D)利用鹼提高pH値

參考答案

答案:A
難度:適中0.516129
統計:A(16),B(4),C(3),D(1),E(0)