問題詳情

38有關大蒜的風味，下列敘述何者錯誤？
(A)主要的風味來源是蒜素(allicin)
(B)蒜素在生大蒜的含量比熟大蒜局
(C)在細胞破裂時才會有蒜素生成
(D)蒜素是酵素作用分解含硫胺基酸產生的

參考答案

答案：D
難度：困難0.294118
統計：A(0),B(4),C(2),D(5),E(0)