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• 【題組】⑸蠟質種（waxy corn）。（20 分）
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• 六、在坊間，常聽聞「蘋果的鐵質含量高，因削皮後會發生如鐵生銹般的褐化現象」的說法，試申論此說法之正確性並提出試驗設計以供驗證你的論點。又有何方法可防止此類褐化現象？（20 分）
• 五、請說明花生依生長習性可分那四個分類型？並請就此四個分類型比較下列性狀之差異：【題組】⑴成熟期、
• 三、請就薏苡作物回答下列問題：（20 分）【題組】⑴請寫出台灣薏苡主要栽培種之完整學名及原產地？
• 二、切花為目前台灣地區重要之農產品外銷項目，請舉例說明外銷切花之採收後處理流程及保鮮技術。（20 分）
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• 一、請説明當前台灣農村社會之特徵，並説明其特徵之政策涵義。（25分）
• 【題組】⑵籽粒大小、
• 四、請說明如何減輕或避免園產品採後之寒害發生或症狀？（20 分）五、試述園產品加工過程，添加食品添加物之目的（功用）及使用上應注意事項？（15 分）六、試述蜜餞製作原理及促進糖漬速度之方法？（15 分