問題詳情

21.烹製油炸食品時，如果不慎將水滴入燒熱的油鍋中，會聽到叭叭的聲響，同時油花四濺，出現這一現象主要原因是
(A)水是熱的不良導體
(B)水的比熱比油的比熱大
(C)水的沸點比油的沸點低
(D)水的溫度上升比油快。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)