問題詳情

37. 以康威氏擴散法測定食品中揮發性鹽基態氮時，是利用：
(A)氧化還原滴定法
(B)酸鹼中和滴定法
(C)沉澱滴定法
(D)錯化合物滴定法

參考答案

答案：B
難度：非常困難0
統計：A(1),B(0),C(0),D(0),E(0)

用户評論

【Penny Lee】評論

利用康威氏皿(Conway｀s dish)置入檢液及飽和K2CO3溶液，內室置入H3BO3溶液，而檢液中的胺類物質在鹼性狀態揮發成氨類，並被硼酸吸收，形成硼酸銨，再以鹽酸進行滴定，最後定量。